23/4/14

Galletas Sant Jordi

Feliz Sant Jordi!!!!!! Que día tan bonito tenemos aquí en Catalunya, todas las calles inundadas de rosas y libros para regalar.  Este año he vuelto hacer galletas, he pasado unos días currando mucho, a destajo toda la Semana Santa y es que tenía encargadas 150 galletas, una locura, pero ya paso y ahora me reconforta el oír  " pero que bonitas". Estas galletas del libro me gustaron tanto cuando se las vi a mi compi de colegio y ahora de afición Lydia, de  Dolores de Galleta, que le pedí permiso para cogerle las imágenes de los libritos. 

Espero que os gusten.









21/4/14

Mona de Pascua 2014

Otro año mas os dejo la Mona de Pascua que les hice a los niños, para el próximo año solo la figurita de chocolate porque luego el pastel se queda ahí.





Bizcocho Genovés:
3 huevos
90 grs azúcar
90 grs harina
1 cucharadita levadura
1 cucharadita extracto naranja


Almíbar:
150 grs azúcar
150 ml agua
1 cucharada extracto naranja


Relleno:
Nata montada y trufa


Preparación Bizcocho:

Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen y doblen el volumen. Añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. Vertemos en el molde (18 cm) y hornee en la fussion, menu cake 45 min.


Montaje:


Cortamos el bizcocho en dos capas, calamos con el almíbar y cubrimos una capa con trufa y la otra con nata. Decoramos con un nido de chocolate que vi a Milia y un huevo de chocolate que hice, falta mejorar los acabados pero bueno para ser el primero no me quejo.










Espero que os guste.

4/4/14

Tarta número 66

Dos años han pasado ya desde que empecé esta andadura, el pasado 27 de marzo fue el segundo cumpleblog, voy tan atareada que se me había pasado por alto.

Es un blog discreto que va poquito a poquito pero estoy contenta de estar aquí porque solo por haber conocido a personas estupendas merece y mucho la pena. Gracias a todos!!!!!!!!!!! 

Aprovechando la ocasión el blog se ha puesto de gala y ha cambiado su aspecto que espero que os guste tanto como a mí. 

Os enseño la tarta de cumpleaños que hice a mi padre, una rica tarta de nata y trufa con forma de número 66, los años que cumplía.



Ingredientes bizcocho: (hice dos)

4 huevos
120 grs azúcar
120 grs harina
aroma al gusto
1 cucharadita levadura

Relleno y cobertura:

1 l nata montar 35%
4 cucharadas soperas azúcar glass
2 cucharadas cacao en polvo
1 cucharada de queso crema

Almíbar:

150 ml agua
100 azúcar
1 cucharita vainilla



Preparación bizcocho:

Batimos los huevos con el azúcar y el aroma elegido hasta que queden muy espumosos y doblen su volumen. Añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclamos con cuidado que no se baje la mezcla y ponemos en un molde engrasado y llevamos al horno a 180º unos 20 o 25 min. Dejamos enfriar.

Almíbar:

Pongo los ingredientes en un recipiente apto para microondas y lo llevo a ebullición unos 5 minutos. Lo saco, remuevo y lo vuelvo a poner otros 3 minutos o así. Reservamos.



Relleno:

Montamos la nata muy fría con el azúcar y la cucharada de queso crema (para darle mas consistencia), cuando esta toda bien montada, separamos una porción, un poco menos de la mitad y añadimos el cacao en polvo y mezclamos con una varilla de mano hasta obtener la nata trufada. 

Montaje:

Me imprimí una plantilla del número 6, cuando el bizcocho estaba frío, recorté con la forma del número 6. Lo corte por la mitad. Cale con el almíbar y rellene ambos con la nata trufada. Después cubrí con la nata y adorne con la boquilla de estrella y almendra crocanti.




Estaba muy rico y lo mas importante es que se lo comieron todo.


Disfrutar del finde